ينبغي لك تذوق أكبر عدد ممكن من الأطعمة الوطنية والإقليمية أثناء تواجدك في ألمانيا. فيما يلي أهم 10 أطعمة ألمانية تقليدية ينبغي لك تجربتها:
بروت وبروتشين: خبز بروت وبروتشين هو طعام رئيسي للمطبخ الألماني ويتم تقديمه مع كل طبق تقريبا. تشمل معظم الوجبات خبز بروت وبروتشين، ولا سيما الفطور والعشاء، وأيضا الغداء (الذي يعتبر عادة الوجبة الرئيسية لليوم)، والذي يتم تقديمه غالبا مع الكعك على الجانبين.
كاسيباتزيل: كاسيباتزيل هو طبق جنوب غرب ألمانيا، يتم تحضيره عن طريق تكديس بعض نودلز سباتزل مع الجبن المبشور وتعلوها البصل المقلي. يتم تقديمه عادة مع السلطة وفي بعض الأحيان مع صلصة التفاح.
كاريوورست: يباع طبق كاريوورست في أكشاك ومطاعم الوجبات السريعة في العديد من البلدات والمدن في ألمانيا، وإذا كنت تريد معرفة المأكولات التي تشتهر بها مدينة برلين، فستعرف على الفور أن طبق كاريوورست هو طبق مشهور فيها. هذا الطبق المعد من النقانق المفرومة والرقائق وصلصة الكاتشب الحارة هي وجبة خفيفة ألمانية نموذجية، خاصة بعد احتساء كأس من جعة بيلسنر.
فطائر البطاطس والبطاطا المقلية: فطائر البطاطس المقلية تصنع من البطاطس المقطعة والبيض والدقيق، وهي تشبه فطيرة "روستي" السويسرية. في ألمانيا، يتم تقديم فطائر البطاطس مع البيض ولحم الخنزير المقدد في الفطور، أو كطبق جانبي مع اللحم في الغداء أو العشاء، أو بمفردها مع صلصة التفاح.
من جانب آخر، يتم سلق البطاطا المقلية في قطع صغيرة قبل أن تقلى مع البصل، وأحيانا مع لحم الخنزير المقدد. يمكن تناول البطاطا المقلية في الفطور أو الغداء أو العشاء.
رولادين: رولادين هي وجبة ألمانية تقليدية مصنوعة من المخللات ولحم الخنزير المقدد الملفوف في شرائح رقيقة من لحم البقر أو لحم العجل. المرق والزلابية والبطاطس المهروسة والملفوف هي بعض الأطباق الشهية النموذجية.
شنيتزل: تطرية قطعة لحم (مثل الدجاج أو لحم البقر، العجل أو لحم الخنزير) ثم دهنها بالبيض والدقيق وفتات الخبز قبل قليها بالزيت هي طريقة صنع شنيتزل. شنيتزل هو طبق نمساوي يشبه إلى حد كبير الإسكالوب الفرنسي.
أينتوبف: أينتوبف هو حساء من وعاء واحد يمكن صنعه من مجموعة مختلفة من المكونات. وهو طبق شهي يشتمل عادة على مرق وخضار وبطاطس ولحوم. قد يحتوي على البقول مثل العدس وعادة ما تؤكل مع خبز بروت (مع الخبز).
سويربراتن: سويربراتن نوع من أنواع اللحوم المشوية الألمانية الذي يعني حرفيا "لحم الشواء الحامض". المكون الحامض يمزج في لحم البقر المخلل في صلصة شبيهة بالصلصة الحلوة والحامضة قبل شويها برفق في طبق.
مخبوزات البريتزل: مخبوزات البريتزل هي نوع من المخبوزات المملحة في شكل عقدة ملتوية. يتم صنع مخبوزات البريتزل باستخدام شريط طويل من العجين يتم لفه في عقدة ثم يتم غليه قبل أن يخبز. ومخبوزات البريتزل تكون في المخابز وأكشاك الشوارع. وهي تعد مقرمشات لذيذة وشهيرة في ألمانيا. مخبوزات البريتزل متبلة بالملح والبذور أو الجبن قبل تقديمها مع غموس الخردل. على الرغم من أن أصول مخبوزات البريتزل متنازع عليها، إلا أنها ارتبطت منذ فترة طويلة بالأعياد المسيحية، حيث يعتبر الكثير من الناس أن شكل العقدة يمثل تمثيلا للثالوث المقدس.