4.8
المطبخ القطري:
يقدم المطبخ القطري مزيجا متقنا من اللمسات المستمدة من الهند وبلاد فارس والشام وشمال أفريقيا. نشارك هنا مجموعة مختارة من أشهر الأطباق التقليدية التي يمكنك أن توصي عملائك بتذوقها أثناء زيارتهم لدولة قطر.
الأطباق الرئيسية:
1. مجبوس: مجبوس هو طبق قطر الوطني. ويتم طهي هذا الطبق مع لحم الضأن، الماعز أو الدجاج ويقدم مع الأرز ويحتوي على مكونين فريدين هما 'اللومي والبهارات'. يتميز اللومي بنكهة الليمون المركزة الترابية والمنعشة والدخانية بينما يحتوي البهارات على الفلفل الحلو والكمون والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والكاردموم التي تعطي هذا الطبق نكهته العربية الفريدة.
2. صالونة: هي حساء عربي كلاسيكي يطبخ مع اللحم (لحم البقر، الضأن أو الدجاج)، إضافة إلى الخضار الموسمية بنكهة الثوم والزنجبيل.
3.غوزي: طبق الغوزي يطبخ مع لحم الضأن المشوي بالكامل ويقدم مع الأرز المحضر مع المكسرات.
4. مضروبة: مضروبة هي ثريد أرز مطبوخ باللبن والزبدة والدجاج والتوابل ومزين بقشر الليمون الطازج.
5. كوسا محشي: كوسة محشوة بلحم الضأن المفروم والخضروات المتبلة بالبقدونس والنعناع. يكون طعمه أفضل عندما تغمس بمعجون الطماطم أو الزبادي. يمكن حشوها بالحمص بدلا من اللحوم بالنسبة للضيوف للنباتيين.
6. ورق العنب: يحضر ورق العنب باستخدام أوراق العنب المحشوة باللحم المفروم والأرز. طبق ورق العنب مشهور كوجبة خفيفة شهية.
7. هريس: الهريس طبق شعبي في المنطقة يتم تحضيره بالقمح المسلوق واللحوم والتوابل. إنه طبق شهير يتم تقديمه خلال الإفطار وكذلك خلال شهر رمضان.
8. مرقوق: المرقوق هو حساء مغذي صحي يتم تحضيره مع اللحوم والخضروات والتوابل ومعجون الطماطم.